«Ленивые» хычины с картофелем и сыром

На занятии по кулинарии ребята из отделения социальной реабилитации (временный приют №1) научились готовить «ленивые» хычины с картофелем и сыром. Это блюдо является частью карачаево-балкарской культуры и кухни, представляющим собой тонкие лепёшки из пресного теста с разнообразными начинками, такими как сыр, картофель, зелень или мясо. А вариант «ленивых» хычинов появился как способ упростить приготовление: вместо того чтобы делать начинку и раскатывать тесто отдельно, в «ленивых» хычинах начинка просто смешивается с тестом, а затем выкладывается на сковороду в виде оладий. Также ребята научились готовить вермишелевый суп с копченными косточками. Оба блюда получились невероятно вкусными и сытными!

Н.И. Тимофеева, инструктор по труду